很多人在泡茶時,很習慣的都會把第一泡茶水沖掉不喝,最主要的原因莫過於茶葉從採收到烘培製作好大部分都是置於開放空間，難免會有些灰塵，透過第一泡沖洗，能去除一些雜質及減少農藥的殘留，還能溫潤茶葉。
但另一派說法，第一泡從茶葉釋出的透明泡沫，含有營養價值的皂素及豐富的礦物質，適量攝取有益健康,倒掉第一泡反而可惜。
而我們的老師傅, 泡茶的第一泡,從未見他倒掉.曾經詢問過他, 他笑笑的說"隨你喜歡".是的!如果你很在意灰塵雜質.那麼捨棄第一泡茶水, 讓你喝得安心又開心,那才是重點.
茶葉第一泡是要喝還是要倒呢?你都怎麼選擇呢?
