高山茶和高冷茶有什麼不同?

何謂「高山茶」？其實茶葉因為熟度.發酵度的不同.而衍生多種的茶品.如以熟度可區分為生茶.輕焙火.中火.與熟茶.....發酵度更是細分不發酵. 部份發酵.全發酵.後發酵....而現在很多人大都以海拔800公尺以上所生產的茶葉都稱之為「高山茶」.

而高-冷-茶感覺更像是高山茶的精品.光看到字眼就能感受到雲霧繚繞的美景.但其實冷這種用語只是強調產於高海拔或茶質好，其實高山茶與高冷茶基本上並沒有太大差異.只是統稱而已.