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這幾年來由於早期培訓採茶工的年紀漸大.年輕一輩覺得辛苦,投入人力不足，因此近年來每到採茶時期.大家都不夠採茶工.但茶樹不能等.所以使用機器 採收茶葉的狀況愈來愈多，很多茶友認為機剪茶品質較差，也有人認使用機器採收少了茶梗重量比較划算，到底機剪與手採有何優缺點呢？
手採
優點：使用手採能確保茶葉的完整性，泡茶時能完整展開來，相較於機採破碎的葉片視覺上能帶來較佳的喝茶感受,完整適放茶質較優。
缺點：人力成本較高，手採茶售價通常較高。人工採收速度較慢，也無法集中在中午茶葉品質最佳時採收。
機器採收
缺點：葉片容易破碎，茶葉也較容易掺進雜質。容易剪下過長的梗及老葉，比較會影響茶湯口感。
優點：節省人力，成本較低，售價也便宜許多。因為採收速度快，可挑選在正中午採收，這時茶葉上的露水都已經蒸發，製造出來的茶葉品質較優.也可避免採收不及的問題。
其實不管手採茶還是機器採茶,找到你喜歡的口感跟能接受的價位才是最好的選擇.
