喝茶人都知道,茶葉品質好壞,影響的層面相當多,今天要分享的是其中一環~季節.有人說"春ㄚ茶重香,冬仔茶重水"待我以下說明:
1.春茶:約農曆3月中旬~五月上旬--高海拔茶樹在歷經寒冷的冬季,幾乎冬眠的狀態<15度以下>,隨著回暖,開始緩慢萌芽,所以芽葉肥厚,果膠含量高,特別有一番"冷"氣,是很多愛茶人首選, 採收順序為低海拔往上收到高海拔,而高海拔採收時間會因氣溫而有所延後
2.二水:為中低海拔採的第二輪春茶.天氣越熱.茶樹生長越快,收成的量也不少,特色茶葉間距較大
3.夏茶:生長季節為一年四季中,最炎熱且雨量較多,所以芽葉長成快,茶質內容少,一般較為苦澀.<中高海拔不採>
4.秋茶:約農曆9月上旬~10月中旬--特色是較耐泡,喜歡喉韻重的客人首選.俗稱白露茶.
5.冬茶:約農曆10月下旬~11月下旬--此時由高海拔往下收,大多茶氣清香 ,茶水清澈,讓人回味無窮!
6.冬片:為冬茶採收完,在長成嫩芽,雖較沒喉韻 ,確因有獨特香氣,有不少死忠愛好者.
7.不知春:在早春時,有一些在冬茶採收完,長成的量夠採收量,因還不到正春採收季節,故此得名.
茶葉是植物,生長時氣候是影響最大,沒有一個定數,所以以上分享都是大數法則,僅供參考ㄛ!
