時下流行喝冬片茶，許多人不明白冬片與冬茶的差異何在。
整理一些資料.供大家參考~冬片是在冬茶採收後，在長出的新芽.也稱二水.早期高山溫度低.所以只有低海拔有生產.價格並不高.
這些年來.由於溫室效應加上今日茶園多施以有機肥、灌溉系統的進步、再加上品種改良之後茶 樹禦寒性佳，所以能再長出新芽.故中高海拔這些年來普遍都有收成.
但冬片茶的茶芽葉生育不如其他季節，且一般萌芽2到3葉即停止不再生長，因此芽葉較小， 產量亦不高.所以價格跟冬茶差距也不大；
也由於早晚氣候冷涼，日夜溫差大，平均日照弱且短，茶芽葉所累積氨基酸及碳水化合物等物質含量提高，相對較不苦 澀.有很多的愛好者.造成一股風潮.
在台灣優異的製茶.烘焙技術下，茶湯水色蜜綠明亮，香氣清香優雅，散發獨特花香及冷霜味，滋味甘甜滑潤，不帶苦澀，雖然產量少，但品質相當優質，有別於一般春、夏、秋及冬茶，為台灣特色茶之一。
此「冬片仔」亦為進口茶所無法生產及媲美.
